《中国烹饪的历史与文化》理论知识。
花刀的教学，包括：丁、丝、片、条、大刀花。
白切鸡、茶树菇炒牛柳、酒鬼玉米、红烧鱼、萝卜焖牛腩、高峰柠檬鸭、荷塘月色、炸春卷、醉鹅、香芋扣肉、干锅狗肉、椒盐鸭下巴、手撕牛肉、猪肚鸡、吉利虾排、香菠咕噜肉……
将军鸭、干锅黄鸭叫、酒鬼猪尾、酱炒腰花、手撕包菜、秘制蟹、香辣小龙虾、重庆香水鱼、酸菜鱼、重庆毛血旺、秘制回锅肉、香干炒薰肉、重庆火锅底料、麻婆豆腐、怪味花生米、剁椒鱼头、干锅田鸡、干煸四季豆、辣子鸡、木桶猪脚、水煮牛肉、鱼香茄子、宫保鸡丁、香辣沙丁鱼、绝味鸭头、避风塘炒田鸡、东安鸡……
仅剩7个名额抢占名额 | 减免学费
