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实践为主

学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜。以及掌握宴席展台的布置,菜品的设计,高档宴席的制作。

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学习内容

可以学习经典菜品和中式点心的制作,如白切鸡、梅菜扣肉、白灼基围虾、菠萝咕噜肉、 清蒸鲈鱼、手撕牛肉、吉利虾排等。

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就业待遇

粤菜烹饪精英专业合格毕业生推荐就业,学生毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位,毕业生工资待遇起点高。

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推荐就业

餐饮企业

国内餐饮企业,国内连锁餐饮集团

名师指导 规范教学

教学环境
舒国重

何逸奎

元老级中国烹饪大师
擅长传统菜、新派粤菜创新、菜品研发以及展台制作。中西烹调技术娴熟、全面,以制作粤菜见长,精通烩、炒、煎、炸、扣、炖等10多种不同烹调技法。

周后超

黄盛

中国烹饪大师
擅长:粤、桂、粤菜制作,酒店厨政管理。2018年荣获“国际五星名厨”称号,2014年荣获第五届全国饭店业职业技能竞赛热菜指导教师银奖。

陈桂林

黄国英

中国烹饪大师
擅长:野味、海鲜、食疗汤品等制作。2011年任中国饭店协会第四届烹饪大赛广西赛区评委。2007年获第十七届中国厨师节中华金厨奖。

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可考取的职业资格证书

国家职业技能鉴定 行业通行证

1.职业资格证书 2.技师职业资格证书 3.厨政管理师职业资格证书

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