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发布时间：2022-11-23查看次
作为烹饪学校的学生
不仅在考试完后会吃掉自己做的“考卷”
还吃得特别香！到底为什么请往下看
阶段性考核是我校的教学特色之一，跟普通院校的笔纸考试不同，作为烹饪院校，我们考试采用的是技能实操考试，学生通过现场实操制作烹饪、烘焙作品，以此来检验学习成果，所以，我们广西华南烹饪技工学校的学生考完试当然是要吃掉“考卷”的啦，为的就是不浪费食物，同时品尝自己的作品以此来找出优缺点。
阶段性考核，即在学习的不同阶段举行该学习阶段的技能考试，不仅能检验老师们的教学水平，更能了解学生们的学习情况，是职业教育学校为提升教育水平在教学中必不可少的重要环节。
为促进学生更好地学习，提高学生学习积极性，广西华南烹饪技工学校在每个阶段都会对各个专业的学生进行阶段性考核，以使他们对自己的学习有一个明确的认识，每一次考核都能看到同学们的努力和进步，都能看到同学们的认真和态度。
近日，广西华南烹饪技工学校三年制经典西点2201班开展了面包造型基本功阶段性考核，旨在检查学子们第一阶段的综合学习情况，使同学们对自身有一个比较清楚的认识，达到优中更优、不足补缺的效果。
在此次考核中，面包造型基本功主要考核项目是多股辫子包、橄榄条、长条、面包圈，要求学生基本技能要掌握娴熟，面团大小要均匀，作品表面光滑，收口要完好。
面对此次阶段考核，经典西点2201班的同学们都十分认真，尽力发挥平时所学，每一步都动作标准、流畅自然，让人仿佛是在欣赏一部艺术作品的诞生，同学们认真打磨着影响评分的细节，反复修整、一遍又一遍观察、调整之后才会将作品呈现出来，充分展示了熟练的基本功技艺。
考核结束后，评委老师认真而仔细地审阅每个考核作品，对同学们考核的表现，评委老师给予了高度评价，并指出在考核中的不足以及在接下来的学习中应加强学习的方面。
良好的开端是成功的第一步，小编相信，在华南老师的专业指导下，在学生们的勤奋努力下，每一个同学都可以顺利地通过基本功考核，练就扎实的基本功。在今后的烘焙中学成更多的技能，最终可以在毕业时交出满意答卷。
