西餐考核展风采，绽放西餐的时尚魅力-

西餐考核展风采，绽放西餐的时尚魅力

发布时间：2014-10-17查看次

当红酒遇到牛排，你能想象两种味道碰撞出的舌尖诱惑吗？西餐一直是“品质生活”的代表，追求时尚、追求品质的年轻人的首选，提到西餐，人们一定会想起法国这一个浪漫的国度。在美妙的音乐下惬意的品尝，尽显高贵典雅。而今天，广西华南烹饪学校金牌五班的学生为大家献上了自己的西餐考核作品，黑椒培根牛柳扒、香煎牛柳、奥尔良烤翅、大虾烩意面、水果沙拉、蔬菜烩牛柳、薯宝大拼盘等等。

金牌五班西餐考核现场

学生考核过程

考核过程

认真的制作

聚精会神

精彩美食尽在广西华南烹饪学校

切配过程

西餐讲究搭配，比如三文鱼配芥末酱汁，香草金枪鱼配香脂醋汁，清虾配红酒醋汁，经过了第一阶段的基本功考核，广西华南烹饪学校西餐专业的学生们已经进入第二阶段的学习，除了烹饪技术，营养搭配也是同学们学习的重点。看着满满一桌子的美食，你有没有食欲大动。

唐老师和黄老师给同学们的作品评分

蒙老师给学生作品评分

中国烹饪大师黄盛给同学们点评

蒙老师点评

精彩的作品引来学弟参观

每节实操课都是按照老师示范演示、学生实操练习，最后老师点评打分进行总结，每一步都是严格按照行业要求来进行规范，阶段考核更是如此。从准备食材原料阶段开始，到每组学生上灶烹制自己的作品都是同学们独立完成。“摆盘一定要干净，造型简单、大方即可，不用太多装饰，记得煎鱼的时候注意油温的控制，不要煎太长时间，不然颜色就不好看了。”老师一边检查着同学们操作的步骤，一边强调注意事项。

广西华南烹饪学校西餐学生作品“黑椒培根牛柳扒”

学生作品“铁板猪扒”

学生精彩作品

学生沙拉作品

学生作品“烤鸭脯香橙汁”

学生作品“奥尔良烤翅”

西餐厨师在社会上一直很受尊重，西餐与中餐截然不同的味道和形势吸引了很多年轻的消费者，能够独立操作是一个西餐厨师必备的条件，而广西华南烹饪学校为学生们打造的全天实操的学习平台正好为培养“实干型餐饮人才”提供学习平台。学习精品西餐，来广西华南烹饪学校吧！时间转眼过去了，这次金牌五班的西餐考核赛圆满结束，同学们受到了各位评委老师的一致赞扬。在这次阶段性考核中，同学们考出了良好的成绩，把自己平时努力的成果充分的展现出来，得到了老师一致赞扬。