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烙印在心头的正宗广式烧腊,味道究竟有多特别?

发布时间:2020-04-18查看

美食对于中国人的意义
远不止满足口腹之欲
还有烙印在心头的家乡情

 
在两广、香港等地区,烧腊美食深受欢迎,走在人潮拥挤的街头,各种烧腊味的香气窜入鼻中,让人实在无法清心寡欲的活着了。
 
这种色香味俱全的传统名粤菜,无论是酒席、还是喜宴,都扮演着重要角色——头盘菜!不单止酒楼,在各大快餐店中都有着烧腊的身影。
 
炭火烤制、秘制酱汁、卤水香浓、香嫩四溢……这些出现在烧腊各种菜肴的身上,听着就让人感到美味无比!
 
开一家以烧腊为主的店
优势在哪呢?
 
 

 
烧腊店、烧腊米粉店、烧腊快餐店……多种多样的以烧腊为主的私营店其实很有市场竞争力,虽是一个小本投资项目,长期可持续经营带来源源不断的利润。
 
时间无限制,一年四季都可以加工销售,部分季节;
方式多样化,经营方式灵活多变,摊位既可以定点也可以流动。
 
那么问题来了——
专业的广式烧腊培训去哪学?
 
选择广西华南烹饪技工学校——按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法,专业老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
 
准备打算学卤烧创业班就回去开店的慕先生,正在跟着近期因直播人气又大涨的烧腊大师吴杰文学习。
 
 

 
专业的手法演示,细致的一对一讲解,让原本就听说华南烹饪知名烧腊培训的学员感到深深认同。“原本听朋友介绍了另一个培训地方,但感觉并不满意,”慕先生说:“在网上了解了南宁知名的烧腊学习学校,发现华南综合条件更符合我的需求,于是就报名了,确实不错。”
 
慕先生之前在龙州水口开过多年的快餐店,后来觉得竞争力愈发增大,他觉得自己是时候改变,再学一些别的技能,增强实力,于是决定学习在当地还是缺口的烧腊美食,发掘新的餐饮空间。
 
在老师的指导下,他上手实操,同时,老师会在旁时刻提点,解答细节,确保学员这一门技术能学的扎实。
 
每次一天的课程学完后,会用一些时间预习下一节课的内容,提前了解,准备充分,确保明天能更好的吸收新的技能。
 
华南味道·真心真味
 
广式卤水烧腊采用的制作工艺其实是非常复杂的,包括卤汁及原材料的制作、处理、混合调味、储存等工艺,所呈现出来的每一道菜都有不同的地道口感。
 
所以,需要经过专业学习、收获健康的制作方式,才能开一家保质保量的烧腊店。广西华南烹饪技工学校,广式卤水烧腊凉菜班、卤烧创业班,为学员提供一站式学习,相信有心人一定学到真本事!
 
 

 
吴杰文
 
职称:高级烹调师
擅长:广式烧腊、秘制卤水
 
1989年-2001年任银河大酒店主管
2001年3月-2001年12月任花山酒楼中厨部副厨师长
2002年1月-2002年11月任陵春大酒楼烧卤部厨师长
2006年荣获全国烹饪大赛烧卤金奖
现任广西华南烹饪技工学校实操教师
 
投资小,竞争力强,特色鲜明,
你是否也想开一家烧腊店呢?
唤醒都市人记忆的味道……
故事与美食,你都能拥有!

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