上世纪30年代煲仔饭在广州出现至今,历经大半个世纪的岁月。
煲仔饭,饭菜合一,并不需要复杂的厨技,砂锅从火炉直接端上餐桌,也是大家最常见的市井美食。
一锅真正的煲仔饭,
是驱赶凛冽寒风的暖食,
是抚慰疲惫身心的救赎,
更是大众们毫不犹豫就可选择的,
一顿果腹的快餐。
标配是砂锅——瓦盖一掀、香气腾腾
米饭是基础——富有弹性、粒粒饱满
锅巴是诱惑——三分香脆七分嚼劲
主料是灵魂——万物皆可煲仔饭
酱油是点睛——化平淡为神奇的调味品
五花八门的菜单,熟悉亲切的烟火气,人来人往的人群,热闹繁杂的话语声……街头小巷,到处都是煲仔饭的身影,有随性的路边小摊,也有体面的店铺,吃一口冒着香气的煲仔饭,生活的美味也就不过如此了!
80后创业,已经是很常见的事,作为这个时代的年轻女性之一,广西田东的施彦蔚女士也决定自己学一门技术,她选择了长盛行业,计划学成后就开一家餐饮店。
工序别太复杂,最好有饭有肉有菜,洗锅也不难,而符合这些要求的,煲仔饭绝对是最好吃的一个!
于是乎,盯准煲仔饭的这个市场,2019年10月25日,施女士来到广西华南烹饪技工学校学习。制作煲仔饭,每一道工序和小技巧都影响着整体的味道,而这所有的制作的细节,周焕翔老师都一步一步的教授。
专业的指导、认真的学习,施女士收获满满,同时,学校还提供了开店支持。几个月后,夫妻俩有了第一家门店,干净舒适,大小正好。
店铺开张后,吸引了很多消费者,正宗的手法,丰富的食材,生意一直很好。
一种文化的发展演变,
需要有人坚守传统,
也需要有人创新传播,
学一门手艺,创一个未来,
广西华南烹饪煲仔饭特色创业班~
欢迎你的加入。