参加烹饪工作60多年来，曾多次为我国几代党和国家领导人服务，也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王、亚罗诺总统等多国元首执厨，并受到好评。

1999年被国家内贸易部授予首届餐饮业国家一级评委资格，被劳动和社会保障部、中烹协授予国家级裁判员资格。

2001年与广西烹协有关专家编写《广西桂菜精粹第一集》。

2001年获中商联、中烹协授予中国烹饪大师称号。

2002年获中烹协授予全国餐饮业地方社团先进工作者称号。

2004年被认定为首届中国餐饮文化大师。

2004年出版了《中国烹饪大师-何逸奎作品专集》和《中国烹饪大师大型影册》。

2007年荣获2005-2006年度广西区直机关授予优秀共产党员荣誉称号。

2007年5月被授予中国烹饪大师金爵奖。

2007年10月被中国名厨专业委员会授予突出贡献奖。

2009年担任第三届饭店业技能大赛南宁赛区及重庆总决赛裁判及总裁判长。

2018年荣获中国烹饪巨匠奖。

2020年获幺麻子杯·2020首届中国好厨师短视频厨艺作品专项赛第一名。

2020年荣获名厨大会传承功勋奖。

现任注册元老级中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委高级技术顾问、广西餐饮行业协会名厨委荣誉主席、广西桂菜大师、我校终身客座教授。

　　何大师擅长红、白两案，中西餐烹调技术娴熟、全面，以制作粤菜见长，精通烩、炒、煎、炸、扣、炖等10多种不同烹调技法。在多年烹饪实践中，他利用广西丰富的烹饪原料，结合当地的菜品特点，烹制出如：鲜贝凉瓜羹、香芒荷叶鸡、风味黄鳝卷、脆皮荔枝虾、千层田螺盏、清炒玉环虾、炸荔芋蚕蛹、田七炖禾雀等菜品，具有一菜一格、一菜一味的特色美食风格。

　　厨师心得：亲自经历了作为一名厨师的艰辛，何大师深深地感到，如果你也是一名厨师，说明你是一个有上进心和勇气的人；如果你能得心应手地做好每一道菜，那你就是一个自强不息的人。这种精神并非一纸文凭可以替代，更不是三言两语可以获得，而是要脚踏实地地做出来，要不断地钻研业务技术，学习充实丰富自己，树立竞争意识、拼搏精神，通过学习新技术新知识，提高自身修养和素质，从而获得社会的认可。所以，只要我们端正学习态度，锲而不舍，顽强拼搏，就一定能成功。

　　学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，就要求厨师在本职工作中有恒心，要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到为我所用的目的。