1986年-1991年在南宁明园饭店担任西厨厨师。

1991年-1993年在深圳桂发酒店担任西厨厨师长。

1993年-1997年在南宁国际大酒店担任西厨厨师长。

1998年-2002年在锦华大酒店担任行政副总厨。

2005年-2008年在广西凤凰宾馆担任行政总厨。

2008年-2010年在广西恒川大酒店担任行政总厨。

2020年荣获名厨大会卓越工作奖。

现任广西华南烹饪技工学校终身烹饪实战专家、专业技能高级顾问、特聘高级讲师。
 

　　蒙世涛大师曾担任多家大型餐饮企业厨师长、技术顾问、行政总厨等重要职位，有着丰富的厨房管理经验，擅长粤菜、西餐、东南亚特色菜肴的制作。烹饪资历丰富，从业三十余载，不断研究与实践，深得饮食之精髓，资历深厚，他早已成为烹饪业界的中流砥柱。

　　蒙大师任教以来，一直保持着对烹饪事业的热爱。他说：“教课最主要的就是让学生感兴趣，如果学生都不感兴趣，那么这节课就是没有意义的。”他还表示：“老师更多的是一个引导者，帮助学生发掘自身优点，鼓励学生动起手来做自己喜欢的事情。”蒙大师积极的教学方式和严谨的态度让很多学生由衷的敬佩。他一直坚持这样的想法，“既然成为了我的学生，我就一定尽自己最大的责任和能力让学生发展得更好，不愧于自己的职业，更对得起自己的良心。”