1989年6月-1993年2月任广西一键祝乐饮食店白案主厨。

1993年2月-1999年4月任南宁市凤凰宾馆菜点制作副厨师长。

1996年荣获第二届全国烹饪技术比赛热菜金奖。

1999年5月-2005年11月任广西宜州市一品阁茶庄厨师长。

2005年12月-2008年9月任喀麦隆共和国雅文得市吾家园饭店总厨师长。

2008年10月-2013年1月任南宁市古源香餐饮公司行政总厨。

现任广西华南烹饪技工学校实操教师。

　　从星级酒店的厨房走向课堂，对欧自明来说是一个重大的改变。他要把自己多年来在酒店的厨艺教给学生，同时，跟阅历丰富的老师学习。他说，做一名老师的责任和荣誉是酒店总厨无法比拟的，做一名厨师学校的老师更要对自己的学生负责，一名老师可能影响一个孩子的一生，这是一份坚守，是一份荣耀。

　　烹饪技工学校的男生居多，而且都处在青春期，按理说管理这些孩子们是比较头疼的。但是，欧自明的班级却在任何事情上都井井有条。欧大师亲自带着学生打扫卫生，擦拭厨具，他说，一个合格的厨师必须爱自己的厨具。在他的影响下，他的学生们都养成了良好的习惯，班级中“我参与，我奉献”的气象让欧大师体会到了做老师的“味道”，专业对于欧大师来说，不仅仅是作为一名老师的收获，更重要的是一种人生观，价值观的改变，”传承美味，百年育人“已经是他生活的主导。

　　学生之间出现矛盾的时候，欧大师总是会把他们带到自己的办公室，给他们时间思考原委，让他们冷静下来认识到自己的错误，悉心教导，直到学生握手言和，很多华南烹饪技工学校的学生都说，欧大师让他们的友谊更加坚固了。

　　为人师表是欧大师一直崇尚的一个词，教育事业是神圣的，他热爱他的工作，他喜欢他的学生，他们每一天的成长都被他看在眼里，看到孩子们由生疏到熟练，由不会做菜到厨艺精湛，他都有着说不出的喜悦，就像看到了自己孩子的成长。

　　欧大师说，做菜和做人有一个共同点，就是要用心，把自己的热情投入到自己喜欢的厨艺上来，才能做一名好厨师。他要把自己十几年的厨艺和工作经验、人生收获毫无保留地教给华南烹饪技工学校的孩子们，他说，这是为了华南烹饪技工学校的荣耀，更是为了孩子们的未来。