王现永
职称:高级烹调师
擅长:精通粤菜烹调、食品雕刻、糖艺作品制作
2005年-2006年在徐州饭店制作冷拼。
2007年-2011年在苏州川福酒楼食品任雕刻师、面塑师、糖艺师等。
2008年获第七届徐州饭店业雕刻拼盘金奖。
2009年获苏州市人才交流会饭店业金奖。
2011年获长治市美食节展台制作特金奖。
2011年-2012年先后任山西长治益东国际酒店、北京国茂大酒店厨师。
2012年获常州市美食节果酱画大赛金奖。
2018年获广西壮族自治区成立60周年优秀厨师奖。
2019年获第二届广西名厨大会烹饪育人成就奖。
2019年获“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛特金奖。
2019年获第46届世界技能大赛广西选拔赛优秀指导教师(教练)荣誉称号。
2020年获幺麻子杯·2020首届中国好厨师短视频厨艺作品专项赛优秀奖。
2020年获聘为中华人民共和国第一届职业技能大赛糖艺/西点制作项目裁判员。
现任广西华南烹饪技工学校雕拼实操教师。
作为一名教师,在课堂中,王现永老师循循善诱,授课时重点不只在于教会学生们雕刻一件作品,也强调学生要独立思考,懂得举一反三,还要在传授技能的同时将人生道理融入其中。在学习上,他注重学生们的基本功练习,为今后学习迈出坚实重要的一步,除此之外,他会告诉学生们雕刻在餐饮中的地位及应用,使大家能保持着对所学技能的兴趣和注意力,这种授课理念深为广大同学所赞赏。
令人印象深刻的事情,是每次学生们要制作宴席展台,王现永老师会利用前一天的下班时间辅导学生,孜孜不倦,在点评作品时,也会指出很细节的地方,得到他指导同学们都表示很感动。而课余时间,王现永老师也会跟同学们打成一片,一起聊天、一起打球。学生们乐呵呵地说:“他就是我们的铁哥们,大家都很喜欢他。”
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