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椒盐皮皮虾

时间：2021-03-03   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

椒盐皮皮虾
步骤：
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。
3、锅中倒入1/2满的油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾。油炸30s后全部捞出。再开大火，将油温重新加热到八成热。将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
6、倒入事先炸好的皮皮虾。
7、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
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