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零基础到校学厨师,真的能学会?

时间:2020-07-02   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

很多想学厨师的人都会有同样的担心,那就是从没接触过烹饪,零基础的人能学会么?还有就是虽然看了无数菜谱,但是上手就不会,又该怎么办?
我校采用的是阶段性教学的模式。每一个阶段都要进行考试,考试合格以后进入下一个阶段的学习。如果没有合格,老师会针对你的薄弱环节进行强化的辅导、训练,直到合格。
今天小编就带你来到学生的课堂,一起看看新东方是怎么上课的。实训教学五大步骤:
第一步骤:菜品讲解;老师事先讲解菜品制作方法,所需材料以及注意事项。
第二步骤:实操演示;老师边做边讲解烹饪过程的关键技法,让学生们更好的了解烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。
第三步骤:分组实训;学生分小组操作,小组内成员分别担任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序,根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道菜。
第四步骤:流动指导;学生做菜老师在一旁指导讲解,及时纠正错误,使学生明确掌握制作要领。
第五步骤:集中点评;老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品,掌握菜品精髓。
只要你认真学习,按照老师的要求去做,将老师讲解的要点,熟练的运用到制作当中,对所学的问题提出各种假设,并努力加以验证。从而自己掌握整道菜品的精髓,让学生们真真正正会做菜学到真本事。
所以,只要你想学厨师,就到广西华南烹饪技工学校来!零基础入学,也能学到真本事!