每日一菜：珍珠丸子

    珍珠丸子，软糯的糯米包着嫩滑的肉馅，一口咬下去，非常满足的感觉。逢年过节的家宴上，做一道丸子的菜，寓意团圆美满。平淡简单的日子里，
最简单的愿望就是希望一家人都健健康康，平平安安，在每一个节日，可以一家人围坐一起吃喝聊天，这样就足够了。
 
主料

糯米100克 猪肉250克
胡萝卜50克 蛋清1个

辅料
油适量 蚝油适量
姜葱蒜粉适量 盐适量

珍珠丸子的做法步骤
1. 猪肉切丁，剁成肉末；
2. 胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀；
3. 加入蛋清；
4. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
5. 用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；
6. 提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；
7. 蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟；
8. 关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；