红烧鸡翅做法

原料：

鸡翅、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、冰糖。

操作步骤：

1、鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净。

2、葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用。

3、锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅。

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀。

5、烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀。

6、倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开。

7、小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐。

8、翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。

营养价值：

鸡肉含有较高的蛋白质，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。