花生猪脚汤

材料：

猪脚、花生、红枣、枸杞、大葱根、姜、八角、花椒、清水适量。

花生猪脚汤的做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩成块

2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面一点左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫

3、将猪蹄倒入瓦煲中，转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4、汤汁逐渐变色变浓后，倒入花生以及浸泡的水，继续炖半小时

5、花生酥烂后加入红枣、枸杞，继续用小火炖20-30分钟即可。

营养功效：

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。