葱爆羊肉

食材：

羊肉、大葱、红辣椒、蒜、姜、淀粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、黄酒。

操作步骤：

1、葱切段，红辣椒斜切段，姜蒜切片备用。

2、羊肉切薄片，用盐、黄酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉腌渍20分钟后，放入淀粉抓匀备用。

3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

5、放入羊肉，盐、生抽、香醋、胡椒粉。

6、炒到大葱变软即刻，香油翻炒均匀，放少许鸡精提味。快速翻炒均匀即可。