萝卜焖牛腩

材料：

萝卜、牛腩、生抽、老抽、陈皮、干辣椒、八角、香叶、盐

操作步骤：

1、准备好牛腩，将萝卜去皮切大块。

2、牛腩整块焯水待用。

3、焯水的整块牛腩和萝卜一起入锅，加水。

4、加入调味料和香料一起烧开，文火炖一小时。

5、将牛腩捞起，切成适量的大小。

6、重新入锅少开，再文火炖半小时。

营养价值：

句话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。可见，冬季吃萝卜有很多的益处。一道“胡萝卜烧牛腩”，味道十分鲜美，老少皆宜。胡萝卜的营养价值很高，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。牛肉性温而不燥,具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效,因此冬季适当吃些牛羊肉,可以缓解这些症状,既可以御寒,又有很好的滋补作用。