双椒爆鸭胗的做法

主料：鸭胗8个

辅料：青辣椒2个、红辣椒1个、柠檬半个、葱姜蒜适量

调料：酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、胡椒粉适量、油盐适量

双椒爆鸭胗的做法：

1、准备好原材料，将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗； 

2、把酱油、醋、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀备用； 

3、烧热锅，放少许油，下入腌好的鸭胗翻炒；

4、炒到鸭胗微微变色且出水后关火，倒出沥干水分； 

5、洗干净锅，烧热后倒入适量的油，下入葱姜末爆香，加入鸭胗翻炒几下；

6、倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀，再加入准备好的青红椒丝一起翻炒；

7、翻炒至青红椒丝微微发软后即可。