泡椒炒鸭肉的做法

主料：鸭肉、泡红椒适量、泡菜适量

调料：色拉油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、小葱适量、白糖少许

泡椒炒鸭肉的做法

1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。

2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段。

3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片。

4、大火快炒至鸭肉变色，下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。