蒜苔炒鱿鱼

材料：蒜苔（250克）、小鱿鱼（1只）

调味料：甜面酱（适量）、料酒（1勺）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、清水（1~2大勺）

做法：

1、将蒜苔的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。

2、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生，加入些许甜面酱炒出香味。

3、将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。

4、临出锅前，加1勺料酒、1~2大勺水、一点点盐和胡椒粉，将调料与蒜苔鱿鱼翻炒均匀即可。