蜜汁脆皮鸭做法

材料：

鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻

做法：

1、清水放葱段、姜片，放鸭腿焯水捞出；

2、锅中放水，放香料、放蒜瓣老姜大葱；

3、放盐调味、放老抽生抽、放料酒，盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢卤炖；

4、锅中倒适量油，加热到7-8分热之后转小火，鸭腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黄；

5、翻面略炸，捞出沥油，抹上一层蜂蜜晾干；

6、葱切葱花，改刀盛盘，撒上葱花芝麻即可。