蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝 (五个)粉丝 (50克)

调料：大蒜 (一头)、香葱 (三根)、姜 (一小块)、干辣椒 (十个)、盐 (一茶匙)、蒸鱼豉油 (一汤匙)、白糖 (一茶匙)、高汤 (三汤匙)

操作步骤：

1、粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

2、锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。

3、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

4、每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。

5、扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。