春笋猪骨汤

材料：新鲜猪骨 250g、咸肉 300g、春笋 6根、百叶结 100g、香葱 1根、姜 3片、料酒、醋几滴、盐、白胡椒粉

做法：

1、春笋去壳洗净切段，放入沸水中焯煮3分钟左右捞出备用；

2、将咸肉洗净后切块，新鲜猪骨也清洗干净；

3、将洗净的猪骨和咸肉放入冷水锅中；

4、大火烧开后煮至5分钟左右捞出洗净；

5、砂锅中倒入大锅的清水，将焯水后的猪骨和咸肉放入其中，同时放入葱、姜片、料酒和几滴醋，盖上盖子大火烧开转小火慢炖；

6、煮至一小时时放入春笋继续熬煮；

7、煮至20分钟左右放入百叶结再煮15-20分钟；

8、煮好后放入盐和白胡椒粉调匀即可。