桂花荔枝扣

材料：

荔枝、圣女果、糯米、葡萄干、桂花蜜汁。

做法

1、糯米洗净提前泡好，沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。圣女果洗净、荔枝剥壳备用。

2、取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。

3、圣女果一切两半，取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿，将圣女果轻轻塞入荔枝中。

4、取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好，用糯米饭拌少许葡萄干，将中央塞实、抹平。取一个小盘，将小碗倒扣盘中，淋上桂花蜜汁即可。