酱爆鱿鱼

主料：鱿鱼1条

辅料：红辣椒3个、姜蒜末2小勺、油2大勺、豆瓣酱2小勺、黄酒2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、醋适量、盐适量

操作步骤：

1、将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟，然后将鱿鱼身撕去膜，再洗净，片花切段；

2、锅里水烧热加入姜片，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼微卷了就关火，捞起来沥干水分；

3、切好姜蒜，辣椒，锅里加适量的油温热后，加入姜末里面；

4、再加入蒜末和辣椒炒香，倒入鱿鱼里面翻炒；

5、加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入黄酒里面继续翻炒；

6、再加入蚝油里面，最后加点白糖和醋里面提味；

7、翻炒均匀了，就可以出锅了。