酸辣碎米肉做法

材料：

猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。

调味料：

植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。

做法：

1、蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁。

2、酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。

3、锅入炒烧热，将肉末炒断生。

4、肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。

5、加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。

6、再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可。