土豆炖牛肉

主料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜1小块、葱半棵

辅料：料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、番茄酱2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、盐5克

做法步骤

1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒，水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

4、将牛肉放入锅中煸炒匀均，放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

5、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

6、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

7、加入适量的热水，没过牛肉即可，然后放两勺盐提味。

8、炖到可以用叉子轻松扎透牛肉，大火收汁即可。