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伤心凉粉

时间:2016-10-28   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:


原料:豌豆凉粉一盘、花生米一小碟、小米椒6个、葱2颗、蒜4粒、姜1颗、红油辣椒2茶匙、生抽适量、花椒油1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙、藤椒油1/2茶匙、醋适量、盐适量、鸡精适量

做法:1、冷锅冷油中小火放入花生米不停翻炒,炒至变金黄色噼啪响出锅冷却变得酥脆
2、小米椒切碎,切葱花,姜蒜切末,花生米捣碎。
3、准备好一个干净小碗,放入姜蒜、酱油、花椒油、芝麻油、藤椒油、红油辣椒、花生碎、盐、醋,鸡精搅拌均匀备用。
4、在豌豆凉粉上淋上调好的酱汁,撒上葱花小米椒即可。