毛豆鱿鱼茶干

　　特点：

　　含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

　　主料：毛豆 风琴鱿鱼 茶干

　　辅料：油 盐 生抽 蒜瓣 红椒

　　做法：

　　1.准备好食材。

　　2.毛豆洗净沥干水分;茶干，风琴鱿鱼，红椒、蒜瓣切小粒。

　　3.锅中水开，倒入毛豆，焯烫至色绿，捞起过冷河，沥干水分备用。

　　4.锅中油热，倒入茶干。

　　5.煎炸至酥黄。

　　6.锅中留油，爆香蒜粒。

　　7.倒入风琴鱿鱼粒，煎至酥黄。

　　8.倒入毛豆，炒匀。

　　9.倒入煎好的茶干，炒匀。

　　10.加入适量盐，炒匀。

　　11.沿锅边淋少许清水，焖分钟。

　　12.淋入生抽调好味。

　　13.加入红椒，炒至断生即可盛入盘中食用。

　　烹饪技巧：

　　1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。

　　2、鱿鱼粒煎制一下会更香。