粤菜养生系——酱油黑椒蘑菇

　　春季天气多变，容易引发感冒，广西华南烹饪技工学校老师教大家做一款既能增强抵抗力，又能减肥瘦身的美食——酱油黑椒蘑菇。方法简单，营养丰富，美味可口。菌类一般特点是它高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。可以说食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。经常使用菌类可以增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。

　　酱油黑椒蘑菇

　　材料：口蘑、酱油、植物油、黑胡椒

　　广西华南烹饪技工学校解读制作方法：

　　1.蘑菇清洗干净，切厚片

　　2.蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)

　　3.捞起蘑菇，沥干水分

　　4.热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅

　　5.中火煎至两面稍带金黄

　　6.淋入适量酱油

　　7．磨入黑胡椒碎

　　8.翻炒均匀即可