鲜虾口蘑香椿卷

　　材料准备：香椿、口蘑、鸡蛋、白虾、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖、食用油

　　做法步骤

　　1、 将白虾去壳、去除虾线拍打后斩碎成泥

　　2、 口蘑切粒

　　3、 将蛋清、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖，加入虾肉中搅拌均匀

　　4、 鸡蛋打散，加入少许食用油，摊成薄厚均匀的蛋皮

　　5、 香椿放入开水中汆烫变色后捞出备用

　　6、 将搅拌好的虾肉均匀的涂抹在蛋皮上，烫好的香椿卷放在中间，用蛋液封口

　　7、 在卷好的蛋卷上刷一层食用油，放入烤箱。180度预热5分钟、烤制10分钟即可。

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