红烧牛腩炖萝卜

　　今天广西华南烹饪技工学校的老师准备给大家推荐的是红烧牛腩炖萝卜，一起来瞧瞧大师是怎么做的吧!

　　配料：

　　带筋牛腩 1斤 适量、白萝卜 1根 适量、胡萝卜 1根 适量、啤酒 1罐 适量、青蒜 适量 适量、大蒜 7-8瓣 适量、生姜 少许 适量、干辣椒5-6颗 适量、冰糖 适量 适量、花椒 适量 适量、八角、桂皮、香叶 少许 适量

　　烹饪步骤：

　　1. 牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。

　　2. 冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。

　　3. 撇净浮沫，捞出备用。

　　4. 青蒜切段。白萝卜、胡萝卜去皮切块。

　　5. 热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

　　6. 加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

　　7. 倒入牛腩炒匀。

　　8. 加入2勺红烧酱油(或者2勺生抽加半勺老抽)。

　　9. 移入汤锅或砂锅。

　　10. 先加开水，再加1罐啤酒。

　　11. 花椒装入调味包入锅(直接入锅亦可)，再加入冰糖。

　　12. 煮开加盖转小火炖1个半小时。

　　13. 最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。

　　香气浓郁、好吃又解馋的红烧牛腩炖胡萝卜就做好了。喜欢美食和烹饪的小伙伴，一定要回家做一下才好哦!广西华南烹饪技工学校，你想学的菜谱这里都有哦!