孜然炒鸡胗

一般来说孜然都是在烧烤时候用的，孜然遇到烤肉才会发光发热，烧烤的时候也会去吃鸡胗吧，不过炒着吃也会很好吃的，所以今天就来做一道孜然味儿的，做出来有种烧烤的味道，很香，脆脆的，很下饭！

准备食材 

鸡胗、蒜薹、孜然肉酱、色拉油

 

具体步骤 

鸡胗先清洗干净

表面打花刀，底部不切断

这样掉水后就会卷曲起来

形成鸡胗花

蒜薹洗净切段

汤锅加入水

烧开后下入打好花刀的鸡胗

烫至鸡胗熟透，大约一分钟

不要煮太久，过水后待用

炒锅烧热后，加入色拉油

热锅冷油下入蒜薹翻炒

半分钟就可以了，蒜薹很容易熟

先炒出香味，七八分熟的样子

再下入刚才烫好的鸡胗花

翻炒一下

再加入孜然味的肉酱

一般的烧烤酱也可以

再撒点孜然粉更香

继续炒匀

使所有的食材都裹上酱汁

就可以了，味道特赞