香芋丸子

　　材料：500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆。

　　将芋头剥皮整个煮熟，拿勺子揉碎，加入少许猪油，玉米淀粉，糖，盐，胡椒，芝麻油和小苏打，混匀。

　　1.手指揉捏直到柔韧，约5至7分钟后成圆团形，用湿毛巾盖上备用。

　　2.猪肉和玉米淀粉混合，撒盐调味，加入甜豌豆炒至棕色，起锅冷却。

　　3.取一小块芋头，里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料，包成圆团，以此类推。
　　4.滚一层玉米淀粉后，下热油炸5分钟，看到团子变成金黄就能捞起。

　　5.富含蛋白质的芋头，老幼皆宜，过年过节的时候奉上这盘金黄团子，喜庆又好吃~