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时间:2013-11-22 来源:广西华南烹饪技工学校 作者:admin 点击:次
随着天气转冷,身体也到了最缺少水分的季节,甘蔗就是冬季比较好的补水水果。甘蔗是冬天里超受人们喜爱的其中一种是水果,甘蔗丰富的糖量相信大家都知道,而且甘蔗中的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,有利于人体快速吸收。而且甘蔗中丰富的微量元素深受人们青睐,如铁、钙、磷、锰、锌等,尤其是铁的含量十分多,对于需要补血的女性和贫血的人都可以多吃甘蔗。
甘蔗的功效与作用多不胜数,这种冬令佳果不仅汁多鲜甜,而且还具有极高的药用价值。甘蔗除了含有丰富的营养物质外,在功效上还具有滋补养血、清热生津,因此,冬天吃甘蔗对于润燥,缓解口干舌燥、上火烦闷都有着很好的作用。
适合吃甘蔗的人多以低血糖症、心脏衰竭、口干舌燥、喉咙痛、大便干结、虚热咳嗽等为主,其次,如果患有慢性胃炎,经常反胃呕吐的话也可以用甘蔗汁加上葡萄酒一起混合饮用,可以改善以上情况。但是,由于甘蔗性寒,如果你是脾胃虚寒、一旦受寒就腹泻的话,就不宜多吃。
对于啃不动甘蔗的老年人来说,炖汤喝也是一种不错的选择,那今天就教大家一道广式汤——甘蔗胡萝卜汤,具有润肺止咳、安心宁神的作用哦。
材料:2段甘蔗、1根胡萝卜、1小块生姜、适量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。
做法:将胡萝卜削皮切成长段,用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的块,就是花朵形状了。将甘蔗削皮切块,生姜不用去皮,切丝。把甘蔗、姜丝倒入砂锅内,加足够的水,大火煮开,小火煲20分钟。倒入胡萝卜小火煮10分钟至胡萝卜软熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶搅匀即可享用。