春季养生 两款家常菜提高免疫力

春季吃什么养生?春天来临，万物竞发，一切都处于生机勃勃的状态。而由于春季气温还是处于多变当中，所以还是要做好保健工作，别让自己在美丽的春天中，都处于娇弱的状态。食疗是一个不错的保健方法，只要进食适当的食物，就能提高自己的免疫力，在春天做个健康的人！

一、韭菜虾皮炒鸡蛋

做法：

1、先将韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

2、炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。

3、倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精进行调味，再翻炒一阵就可以了。

功效：韭菜含大量膳食纤维，具有清洁肠壁，促进排便的作用。这道菜营养丰富，所含热量少，可以温中养血，温暖腰膝。

二、豌豆炒牛肉粒

做法：

1、先将牛里嵴肉切成丁，并放入碗中，再加入酱油及适量额白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉。

2、红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起。

3、锅内的余油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味。

4、淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘。

功效：豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，能提高机体的抗病能力和康复能力。其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，可以清洁大肠。而牛肉营养健康，可以迅速提升体力。