秋季美食——果银耳汤

入秋后，不少人会出现干咳少痰、烦热口渴、咽喉涩痛、便秘或小便黄少等症状，经检查又未发现有感染现象，其实，这多属秋燥伤阴引起的，自制白果银耳茡荠汤，可以缓解这类病证。

制作方法：白果8克，银耳15克，茡荠8个（去皮切小块），冰糖适量。将白果去壳，银耳泡发（2小时左右）洗净，一同放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后再小火熬煮，待银耳、白果烂熟后，加茡荠、冰糖，再煮3分钟即可食用。每日1剂，分两次服完，连服5-7天。

白果性平，味甘苦，有温肺益气、定喘止咳等功效，寒咳热咳均宜；银耳性平味甘，能养阴润肺、益气清肠；荸荠性味甘寒，可清热化痰、生津润燥、通淋利尿。本方适用于阴虚肺燥、咳嗽喘息、烦渴便秘、小便黄赤等症，对阴虚发热、阴虚火旺、干咳少痰效果最佳。慢性支气管炎、哮喘、肺结核患者，如出现上述阴虚肺燥现象，也可服本食疗方作为辅助治疗。