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时间:2015-10-21 来源:广西华南烹饪技工学校 作者:admin 点击:次
黄秋葵:强肾植物,黄秋葵开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。经科学研究,黄秋葵具有强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。
菜花和莴笋:预防感冒,菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽要高3-4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可止咳。
生菜和苦瓜:防止生痘,生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
韭菜和香菜:促进消化,韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
菠菜和番茄:消炎降火,菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。