枸杞泡茶饮不如煲汤喝

　　枸杞是我们常见的一种中草药，它的功效非常大，并且它还是是滋补，抗衰老的最佳药。从中医的角度来讲，它具有着补肝肾，养血，提高人体免疫力的作用。枸杞子饮用的方法有很多，像枸杞子泡水，泡酒等。

 

　　抗衰老、抗肿瘤令人青睐

 

　　枸杞被中年人青睐有一定的原因。相关资料介绍，免疫衰老与T淋巴细胞凋亡密切相关，而枸杞富含的多糖可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。这也是中年人或即将步入中年的人所关心的。此外，枸杞还有抗肿瘤、调节血脂、明目等作用。

 

　　枸杞泡水，高温会破坏营养素

 

　　药剂师说，用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间越长，越容易导致其变性，药效下降越明显。另外，即便是被水泡过的枸杞，里边所含营养素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉，实在可惜。

 

　　与其泡茶饮，不如煲汤喝

 

　　枸杞最适合的吃法是直接吃或做菜、煲汤，这样能最大限度地保存其营养价值。然而要注意的是，烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样才能防止大量营养成分流失。而且，枸杞也不适宜长时间清洗，如果长时间清洗的话，就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。

 

　　推荐几道枸杞药膳汤品

 

　　药剂师给大家介绍了4道枸杞药膳汤品：

 

　　●枸杞猪肝汤扮靓肌肤

 

　　材料：枸杞子30克、大枣8枚、猪肝200克。

 

　　做法：猪肝洗净，切片，备用。枸杞子、大枣去核洗净，放入砂锅煲沸10分钟，放入猪肝，煮熟即成。

 

　　功效：养肝血，润肌肤，悦颜色。

 

　　●枸杞胡桃羊肾汤乌须黑发

 

　　材料：枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克、羊肾2 个、生姜1片。

 

　　做法：枸杞子、生地、杜仲洗净，胡桃肉用开水烫，羊肾洗净，去白脂切片，下油起锅用姜片略炒，把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲2~3 小时，调味即成。

 

　　功效：补肾益精，乌须黑发。

 

　　●枸杞百合鸡蛋汤补益气血

 

　　材料：枸杞子30克、百合60克、鸡蛋黄两个。

 

　　做法：枸杞子、百合加水1升煮至300毫升。鸡蛋黄捣烂倒入汤中，加冰糖适量调味后食用。

 

　　功效：滋补肝肾，养心宁脾。

 

　　●枸杞猪肝瘦肉汤调理月经

 

　　材料：带梗的枸杞700克、猪肝250克、猪瘦肉250克。

 

　　做法：猪肝洗净切片，猪瘦肉切片，两者用调味料腌10分钟。枸杞洗净摘叶，枸杞梗折成小段。把枸杞梗放入锅内，加适量清水，文火煲至枸杞梗出味后捞出扔掉。放入枸杞煮沸后，再放入猪肝、瘦肉煮熟，调味食用。

 

　　功效：养肝、清肝热。    

 

　　一般来讲，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。枸杞并不适合所有人，因其温热身体的功效强，感冒发烧、发炎、腹泻的人最好不要吃。