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豆皮福袋

时间：2021-04-12   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

金黄的豆皮福袋里，
装满鲜美饱满的馅料，蒸好的福袋馅饱汁足，
淋上浇汁，有滋有味~
寓意讨个好彩头，宴客菜必备。
豆 腐 福 袋
 
　　食材：
　　大豆腐泡5个 / 肉末50g / 酱油 / 料酒 / 干笋丝 / 青菜 / 油 / 葱 / 糖 / 水淀粉
 
　　步骤：
　　1.大豆腐泡从一头切开，挖空留豆皮备用；
　　2.挖出的豆腐拌入肉末，加料酒、酱油调味并拌匀；
　　3.将肉馅塞入豆皮中，七分满，留些空间用笋丝封口；
　　4.做好上蒸锅，水开后蒸20分钟，青菜焯烫摆盘；
　　5.少油爆香葱花，加少许酱油、糖和1大勺水淀粉烧成浇汁淋上即可。
　　ps.油豆腐尽量选个头大一点的，容易装进丰富的馅料。馅料可根据口味随意搭配，荸荠、笋丁、鱼肉、鸡肉等，也可换成素馅儿。
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