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豆豉清蒸排骨

时间：2021-04-19   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次


· 材料 ·
排骨500g，切段；
生姜半个；
盐1/8茶匙；
料酒1勺；
豆豉1勺；
大蒜瓣2个；
玉米粉2勺；
水2勺；
红辣椒1个；
香菜1勺
 
· 做法 ·
　　1、用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。
　　2、将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。
　　3、倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。
　　4、撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。
　　5、排骨熟透了即可出锅~
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