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清新柠檬鱼

时间：2021-06-21   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

　　主料：
　　柠檬 鲈鱼 洋葱 彩椒
　　做法：
　　1. 切掉鱼头鱼尾，剔除鱼骨。
　　2. 把鱼肉切成厚片。
　　3. 鱼肉装盘撒上盐、糖、白胡椒粉，腌制15分钟。
　　4. 半个洋葱切丝，两个酸萝卜切片，三个辣椒（黄色 绿色）切丝，半个柠檬切片，三瓣蒜切片，姜切片，3个小红椒切小段。
　　5. 煎鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入清水，炖煮至汤呈乳白色。
　　6. 翻炒洋葱 酸萝卜 辣椒 蒜 姜 红辣椒。
　　7. 将鱼肉倒入翻炒，加入熬好的鱼骨汤。
　　8. 放入柠檬片，加入盐和糖出锅即可。
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