每日一菜：清明螺

主料： 螺丝肉，韭菜

调料： 食盐，醋，辣椒，料酒

做法：

1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的　　

2、把韭菜洗干净，然后切段　

3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下　　

4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟

5、加点鸡精就可以起锅了，简单口味也不错。