每日一菜：海米冬瓜

海米若干 冬瓜一圈
辅料
姜适量 淀粉适量
油适量 盐适量
料酒适量
海米冬瓜的做法步骤
1. 海米洗干净，蒸30分钟至软，备用
2. 冬瓜去皮，洗干净，去瓤去籽，切小块
3. 姜去皮，拍碎
4. 下油热锅，5成热，倒入冬瓜，炒软装起备用
5. 继续下油热锅，7成热，倒入姜末爆香，倒入海米，翻炒，撒点料酒去腥，倒入冬瓜，加适量沸水，加入盐中小火焖煮15分钟至冬瓜软熟，勾个薄芡即可出锅
小贴士
海米泡软的方法：1》冷水泡半天2》温水泡1-2小时3》蒸软，最快速的就是蒸了~~适合上班族。冬瓜一定要去皮，不要切太薄，不然很容易煮烂。