板栗红烧肉

用料：

带皮五花肉、熟板栗 、糖、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮 

操作方法：

1、带皮五花肉洗净切块，在开水中过血水用凉水冲净

2、锅里放少许底油，在油里加20克白沙糖，待糖化开变红冒泡，倒入肉块迅速翻炒至均匀上色

3、加水适量，放入酱油、料酒、盐、葱、姜、八角、桂皮调味，大火烧开，改小火炖1小时

4、汤汁浓稠放入熟板栗翻炒均匀即可出锅

营养价值：

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果，板栗含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

小贴士：

板栗容易变质，应趁鲜吃。要注意不吃发霉变质的板栗，以免引起对身体的不良影响。新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。

栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐，脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用，栗子一次不可吃得太多，以免影响血糖的稳定影响消化。