莲藕排骨汤的做法

原料：排骨500克、莲藕250克、姜片、盐适量、胡椒粉适量

莲藕排骨汤的做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净切成两半。

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、放香葱，放精盐、胡椒、味精即可。

营养功效：

莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的人最好是用莲藕来煲绿豆或花生会比较好的。