牛肉炒四季豆

材料：四季豆、牛肉丝、胡萝卜各、姜、干辣椒。

调味料：黑胡椒牛排酱适量、米酒适量、淀粉适量、香麻油适量。

酱肉四季豆做法：

1、牛肉洗净，切丝，牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉料拌匀。四季豆洗净、切斜段；胡萝卜和姜去皮、切丝。

2、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下，盛起。

3、锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，加入一点干辣椒，最后放入炒好的牛肉丝拌匀，淋上香麻油即可盛起。

营养价值：

1、四季豆含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素B群，有利尿、防脚浮肿及补血功能。

2、牛肉富含蛋白质、铁质，有益气血、补脾胃、强筋骨等作用，多吃可补充元气。

小贴士：

炒牛肉丝时可多加油，并将肉丝炒散以防结块。此菜具黑胡椒酱和麻油香，味浓、微辣，可促进食欲及补充铁质、蛋白质。