冬笋炒腊肉

材料：

腊肉、冬笋、青蒜、味精、料酒、白砂糖、猪油、 盐、豆豉、鲜汤

冬笋炒腊肉做法：

1、将腊肉洗净，切成薄片。

2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味。

3、将青蒜洗净，切成2.4厘米长的段，待用。

4、热锅放油烧至7成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆豉、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。

营养价值：

竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。