辣炒鱿鱼丝做法

材料：

鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个；料酒，盐，海鲜酱油，白糖，米醋各适量；

操作步骤：

1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快；

2、捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用；

3、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好；

4、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下；

5、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。

营养价值：

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血。鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等的特点。