凉拌莴苣丝做法

材料：

莴苣、 红椒、凉拌醋适量、盐适量、胡椒粉少许 、蒜末适量、玉米油适量、花椒、干辣椒、鸡精少许

做法：

1、准备好原料，红椒洗净去蒂去籽，莴苣去皮；

2、莴苣洗净擦成丝；红椒切成丝；

3、蒜瓣去皮切碎，花椒，辣椒准备好；

4、锅中水烧开，放入莴苣丝焯水；

5、放入红椒丝焯水，快速捞出冲凉；用冷开水浸泡两分钟；

6、控干水份，放入大点的容器中，放适量盐拌匀，腌制五分钟入味，倒掉多余的水分；

7、接着放入蒜末，胡椒粉，盐，鸡精，凉拌醋；

8、炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；

9、把锅中的热油浇在蒜末和调料上，拌匀后装盘即可食用。